Sélection d'huîtres Marennes d'Oléron Sélection d'huîtres Marennes d'Oléron

6 14.00€

9 20.00€

12 26.00€

Bouquet de crevettes roses Bouquet de crevettes roses

12 crevettes, aïoli maison 12 crevettes, aïoli maison

12€

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Saumon fumé par nos soins Saumon fumé par nos soins

Yaourt au citron brulé et focaccia Yaourt au citron brulé et focaccia

15€

Yaourt au citron brulé et focaccia Yaourt au citron brulé et focaccia

Crémeux de burrata des Pouilles Crémeux de burrata des Pouilles

Crumble de parmesan, tomates Crumble de parmesan, tomates

12€

Crumble de parmesan, tomates Crumble de parmesan, tomates

Huîtres gratinées du bassin d'Arcachon Huîtres gratinées du bassin d'Arcachon

Beurre parfumé Beurre parfumé

15€

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Maquereaux à la flamme Maquereaux à la flamme

Salés à l'orange, purée de fenouil Salés à l'orange, purée de fenouil

14€

Salés à l'orange, purée de fenouil Salés à l'orange, purée de fenouil

Foie gras du Sud-Ouest Foie gras du Sud-Ouest

Mariné à la clémentine et au cognac, compoté d'agrumes Mariné à la clémentine et au cognac, compoté d'agrumes

16€

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Betteraves grillées au Kamado Betteraves grillées au Kamado

Déclinaison de betteraves, granola d'avoine, yaourt fumé Déclinaison de betteraves, granola d'avoine, yaourt fumé

14€

Déclinaison de betteraves, granola d'avoine, yaourt fumé Déclinaison de betteraves, granola d'avoine, yaourt fumé

Toutes nos entrées se déclinent en petits formats découverte ... Toutes nos entrées se déclinent en petits formats découverte ...

3 au choix 21€

4 au choix 27€

6 au choix 39€

Salade Caesar Salade Caesar

Poulet croustillant, œuf mollet, carmine, romaine, tomates cerises, parmesan, croutons Poulet croustillant, œuf mollet, carmine, romaine, tomates cerises, parmesan, croutons

20€

Poulet croustillant, œuf mollet, carmine, romaine, tomates cerises, parmesan, croutons Poulet croustillant, œuf mollet, carmine, romaine, tomates cerises, parmesan, croutons

Salade Italienne Salade Italienne

Tomates, burrata XXL, roquette, crumble de parmesan, pesto et graines Tomates, burrata XXL, roquette, crumble de parmesan, pesto et graines

24€

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Lieu jaune, sauce marinière Lieu jaune, sauce marinière

Brocoli en deux façons Brocoli en deux façons

25€

Brocoli en deux façons Brocoli en deux façons

Maigre à l'unilatéral Maigre à l'unilatéral

Poireaux vichyssoise, vin jaune Poireaux vichyssoise, vin jaune

26€

Poireaux vichyssoise, vin jaune Poireaux vichyssoise, vin jaune

Ceviche de daurade Ceviche de daurade

Pickles granny's, chips de violetta Pickles granny's, chips de violetta

22€

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Tartare de bœuf presque classique Tartare de bœuf presque classique

jaune d'œuf confit à la moutarde, frites jaune d'œuf confit à la moutarde, frites

22€

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Pavé de veau Pavé de veau

Purée fumée, jus corsé sarriette Purée fumée, jus corsé sarriette

26€

Purée fumée, jus corsé sarriette Purée fumée, jus corsé sarriette

Épaule d'agneau des Pyrénées confite Épaule d'agneau des Pyrénées confite

Ktipiti, coriandre Ktipiti, coriandre

29€

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Poitrine de cochon fermier confite 18 heures Poitrine de cochon fermier confite 18 heures

Mousseline de carottes, carotte fumée et jus au saté Mousseline de carottes, carotte fumée et jus au saté

24€

Mousseline de carottes, carotte fumée et jus au saté Mousseline de carottes, carotte fumée et jus au saté

Côte de bœuf grillée (à partager) - 1kg Côte de bœuf grillée (à partager) - 1kg

Race locale limousine ou bazadaise, en direct des Eleveurs Girondins Ecrasé de pommes de terre ou frites ou légumes rôtis de saison sauce poivre et bordelaise, salade d’hiver Race locale limousine ou bazadaise, en direct des Eleveurs Girondins Ecrasé de pommes de terre ou frites ou légumes rôtis de saison sauce poivre et bordelaise, salade d’hiver

86€

Race locale limousine ou bazadaise, en direct des Eleveurs Girondins Ecrasé de pommes de terre ou frites ou légumes rôtis de saison sauce poivre et bordelaise, salade d’hiver Race locale limousine ou bazadaise, en direct des Eleveurs Girondins Ecrasé de pommes de terre ou frites ou légumes rôtis de saison sauce poivre et bordelaise, salade d’hiver

Le Plateau de fromages de Pierre Rollet - La portion au choix Le Plateau de fromages de Pierre Rollet - La portion au choix

Le verre de vin en accord 8€ Le verre de vin en accord 8€

3.50€

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Panettone façon pain perdu Panettone façon pain perdu

Rhubarbe confite à l'hibiscus, chantilly Rhubarbe confite à l'hibiscus, chantilly

9€

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Fraise & Olive Fraise & Olive

Mousse à l'huile d'olive et déclinaison de fraises Mousse à l'huile d'olive et déclinaison de fraises

12€

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Pomme réglisse Pomme réglisse

Pomme rôtie, nougat glacé et streusel sarrasin Pomme rôtie, nougat glacé et streusel sarrasin

10€

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Le chocolat cacahuète Le chocolat cacahuète

Entremet chocolat noir et cacahuète en textures Entremet chocolat noir et cacahuète en textures

12€

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Assiette gourmande Assiette gourmande

Assortiment de 5 mignardises Café / déca / thé Assortiment de 5 mignardises Café / déca / thé

12€

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11.00€

Steak haché ou filet de truite Steak haché ou filet de truite

Frites maison, purée ou légumes Frites maison, purée ou légumes

Boule de glace ou panettone perdu Boule de glace ou panettone perdu

Jus de fruit ou sirop à l'eau Jus de fruit ou sirop à l'eau

Abatilles Abatilles

33cl 4.00€

50cl 5.00€

75cl 7.00€

Thé glacé maison Thé glacé maison

Pêche, hibiscus, Marrakech Pêche, hibiscus, Marrakech

4.00€

Pêche, hibiscus, Marrakech Pêche, hibiscus, Marrakech

Limonade Limonade

4.00€

Coca Coca

4.00€

Coca zéro Coca zéro

4.00€

Jus de fruits Jus de fruits

Tomate, abricot, pomme, ananas, orange, cranberry, passion Tomate, abricot, pomme, ananas, orange, cranberry, passion

4.00€

Tomate, abricot, pomme, ananas, orange, cranberry, passion Tomate, abricot, pomme, ananas, orange, cranberry, passion

Orangina Orangina

4.00€

Schweppes Schweppes

Tonic, agrumes, hibiscus, ginger beer Tonic, agrumes, hibiscus, ginger beer

4.00€

Tonic, agrumes, hibiscus, ginger beer Tonic, agrumes, hibiscus, ginger beer

Pressions Pressions

Stella Stella

4.00€

8.00€

Hoegaarden Hoegaarden

4.50€

9.00€

Bouteilles 33cl Bouteilles 33cl

Corona 0° Corona 0°

5.00€

Corona Corona

6.00€

Chouffe Cherry Chouffe Cherry

6.00€

La Bête La Bête

6.50€

Vedette IPA Vedette IPA

6.50€

Trappiste Trappiste

6.50€

Le Confidentiel Le Confidentiel

Cocktail création, selon l'humeur de notre barman Cocktail création, selon l'humeur de notre barman

10.00€

Cocktail création, selon l'humeur de notre barman Cocktail création, selon l'humeur de notre barman

Basil Berry Basil Berry

Gin Bramble, basilic frais, purée de fruits rouges, tonic Gin Bramble, basilic frais, purée de fruits rouges, tonic

11.00€

Gin Bramble, basilic frais, purée de fruits rouges, tonic Gin Bramble, basilic frais, purée de fruits rouges, tonic

Maï Taï Maï Taï

Rhum blanc, rhum ambré Añejo, citron vert, sirop orgeat Rhum blanc, rhum ambré Añejo, citron vert, sirop orgeat

11.00€

Rhum blanc, rhum ambré Añejo, citron vert, sirop orgeat Rhum blanc, rhum ambré Añejo, citron vert, sirop orgeat

Waplesky Waplesky

Jack Bourbon, purée de poire, jus de pomme, romarin Jack Bourbon, purée de poire, jus de pomme, romarin

11.00€

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Expresso Martini Expresso Martini

Vodka, Kalhua, café, sucre Vodka, Kalhua, café, sucre

11.00€

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Patron Perfect Margarita Patron Perfect Margarita

Tequila Patron Silver, triple sec, jus de citron vert Tequila Patron Silver, triple sec, jus de citron vert

12.00€

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Porn Star Martini Porn Star Martini

Vodka, Champagne, jus de passion, citron, vanille Vodka, Champagne, jus de passion, citron, vanille

13.00€

Vodka, Champagne, jus de passion, citron, vanille Vodka, Champagne, jus de passion, citron, vanille

French mule French mule

Vodka Grey Goose, citron vert, ginger beer Vodka Grey Goose, citron vert, ginger beer

12.00€

Vodka Grey Goose, citron vert, ginger beer Vodka Grey Goose, citron vert, ginger beer

London mule London mule

Gin Sapio Bordeaux, citron vert, ginger beer Gin Sapio Bordeaux, citron vert, ginger beer

12.00€

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Caribbean mule Caribbean mule

Rhum Añejo 4 ans, citron vert, ginger beer Rhum Añejo 4 ans, citron vert, ginger beer

12.00€

Rhum Añejo 4 ans, citron vert, ginger beer Rhum Añejo 4 ans, citron vert, ginger beer

Patron mule Patron mule

Tequila Patron, citron vert, ginger beer Tequila Patron, citron vert, ginger beer

12.00€

Tequila Patron, citron vert, ginger beer Tequila Patron, citron vert, ginger beer

Spiced mule Spiced mule

Jack Bourbon, citron vert, ginger beer Jack Bourbon, citron vert, ginger beer

12.00€

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Italian Italian

Aperol, prosecco, eau gazeuse, orange Aperol, prosecco, eau gazeuse, orange

10.00€

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Saint-Germain Saint-Germain

Liqueur Saint Germain, prosecco, eau gazeuse, citron Liqueur Saint Germain, prosecco, eau gazeuse, citron

10.00€

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Martini Martini

Martini Fiero, prosecco, eau gazeuse, orange Martini Fiero, prosecco, eau gazeuse, orange

10.00€

Martini Fiero, prosecco, eau gazeuse, orange Martini Fiero, prosecco, eau gazeuse, orange

Spritz du moment Spritz du moment

Selon l'humeur du barman Selon l'humeur du barman

10.00€

Selon l'humeur du barman Selon l'humeur du barman

Bacardi Bacardi

Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse

9.00€

Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse

Mojito de saison Mojito de saison

Rhum, citron vert, menthe, purée de fruits de saison, eau gazeuse Rhum, citron vert, menthe, purée de fruits de saison, eau gazeuse

10.00€

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Royal Royal

Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, champagne Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, champagne

12.00€

Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, champagne Rhum, citron vert, menthe, sucre de canne, champagne

Virgin Spritz Virgin Spritz

Martini vibrante, limonade, eau gazeuse, orange Martini vibrante, limonade, eau gazeuse, orange

7.50€

Martini vibrante, limonade, eau gazeuse, orange Martini vibrante, limonade, eau gazeuse, orange

Virgin mule exotique Virgin mule exotique

Ginger beer, citron vert, purée de passion Ginger beer, citron vert, purée de passion

7.50€

Ginger beer, citron vert, purée de passion Ginger beer, citron vert, purée de passion

Virgin mojito Virgin mojito

Citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse Citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse

7.50€

Citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse Citron vert, menthe, sucre de canne, eau gazeuse

Le Confidentiel Le Confidentiel

Schweppes hibiscus, jus de cranberry, purée de fraises, citron vert Schweppes hibiscus, jus de cranberry, purée de fraises, citron vert

7.50€

Schweppes hibiscus, jus de cranberry, purée de fraises, citron vert Schweppes hibiscus, jus de cranberry, purée de fraises, citron vert

Ricard Ricard

4.00€

Kir Kir

5.00€

Martini Martini

6.00€

Lillet Lillet

6.00€

Get 27 Get 27

8.00€

Get 31 Get 31

8.00€

Americano Americano

8.00€

Bailey's Bailey's

8.00€

Irish coffee Irish coffee

10.00€

Eau de vie Eau de vie

10.00€

Bas Armagnac Bas Armagnac

12.00€

Cognac Cannelé Cognac Cannelé

12.00€

Cognac VS Cognac VS

12.00€

Cognac XO Cognac XO

15.00€

Lawson - 4cl Lawson - 4cl

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9.00€

Moon Harbour - 4cl Moon Harbour - 4cl

11.00€

Lagavulin - 4cl Lagavulin - 4cl

15.00€

Supplément Supplément

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2.00€

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Bacardi Añejo - 4cl Bacardi Añejo - 4cl

8.00€

Bacardi Carta Blanca - 4cl Bacardi Carta Blanca - 4cl

9.00€

Botran - 4cl Botran - 4cl

12.00€

Santa Teresa - 4cl Santa Teresa - 4cl

14.00€

Sapio - 4cl Sapio - 4cl

8.00€

Pyla vodka - 4cl Pyla vodka - 4cl

10.00€

Grey Goose - 4cl Grey Goose - 4cl

12.00€

Sapio - 4cl Sapio - 4cl

9.00€

Bombay Sapphire - 4cl Bombay Sapphire - 4cl

10.00€

Bombay Bramble - 4cl Bombay Bramble - 4cl

11.00€

Citadelle - 4cl Citadelle - 4cl

12.00€

San José - 4cl San José - 4cl

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Patron Silver - 4cl Patron Silver - 4cl

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Entre-deux-mers 2022 - Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle Entre-deux-mers 2022 - Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle

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Pessac Léognon 2019 - Merlot, cabernet sauvignon Pessac Léognon 2019 - Merlot, cabernet sauvignon

40.00€

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Pessac Léognon 2019 - Merlot, cabernet sauvignon Pessac Léognon 2019 - Merlot, cabernet sauvignon

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100.00€

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Saint Julien 2018 - Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc Saint Julien 2018 - Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

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Nicolas Feuillate Nicolas Feuillate

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60.00€

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60.00€

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Nicolas Feuillate Nicolas Feuillate

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10.00€

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120.00€

Chardonnay Chardonnay

Bollinger Bollinger

Pinot noir, chardonnay, meunier Pinot noir, chardonnay, meunier

160.00€

Pinot noir, chardonnay, meunier Pinot noir, chardonnay, meunier

Dom Pérignon Dom Pérignon

Pinot noir, Chardonnay Pinot noir, Chardonnay

270.00€

Pinot noir, Chardonnay Pinot noir, Chardonnay

Café Café

2.00€

Décaféiné Décaféiné

2.00€

Noisette Noisette

2.30€

Café crème Café crème

3.50€

Thé Thé

3.50€

Infusion Infusion

3.50€

Double expresso Double expresso

4.00€

Latte macchiato Latte macchiato

6.00€